Как сделать анализ то ресторана по lfl?

Для анализа ресторана по LFL (Like-for-Like sales, или сопоставимые продажи) необходимо рассчитать соотношение выручки за текущий и прошлый отчётный период. gazprombank.investments fireseo.ru Для этого нужно разделить объём выручки за конкретный период текущего года на аналогичный период прошлого года, вычесть единицу и умножить результат на 100%. gazprombank.investments

При более глубоком анализе можно разделить сопоставимые магазины на подкатегории (например, по регионам). bcs-express.ru Так можно увидеть, в каком сегменте наблюдается рост, а в каком динамика оставляет желать лучшего. bcs-express.ru

Также для более детального анализа используются два других показателя: LFL-трафик и LFL-средний чек. bcs-express.ru LFL-трафик показывает, как менялось количество посетителей торговой точки, а LFL-средний чек — среднюю сумму покупки на одного покупателя. bcs-express.ru

Если показатель положительный, это свидетельствует о росте выручки в действующих магазинах и растущей эффективности бизнеса. bcs-express.ru Если же показатель отрицательный, это может говорить об ухудшении работы действующих торговых точек. bcs-express.ru