Сбор старых хлебобулочных изделий из мусорных баков может помочь в сокращении пищевых отходов следующим образом:

• Компостирование. 15 Большинство хлебобулочных изделий, если они не пропитаны маслом, глазурью, соусом песто, мясом или молочными продуктами, можно компостировать. 1 Это поможет создать удобрение для будущих посадок овощей и цветов. 5
• Переработка во вторичное сырьё для хлебопекарной промышленности. 4 Зачерствевший хлеб замачивают в молочной сыворотке или воде для получения хлебной мочки. 4 Размоченный хлеб обрабатывают, доводя до состояния однородной массы, которую потом добавляют в муку или тесто для новой партии. 4
• Использование в качестве корма для животных. 34 Некондиционные хлебные отходы идут на корм сельскохозяйственным животным и птицам. 4