Основное отличие томата от помидора в том, что томат — это культура или само растение, а помидор — только плод. 1 То есть выросший на огороде кустик — это томат. 1

Также томатами принято называть обработанные плоды. 1 Так, суп называется томатным, поскольку помидоры во время приготовления проходят термическую обработку. 1 А вот салат готовят исключительно из свежих овощей, поэтому правильнее говорить салат «из помидоров». 1

В разговорном русском языке слова «томат» и «помидор» используются как синонимы. 5 То есть так называют и сами плоды, и кусты, на которых они растут. 5

Ещё одно различие — происхождение слов. 3 Слово «томат» происходит из языка ацтеков, а «помидор» в русский язык перекочевало из итальянского. 3