Основные отличия вин шардоне и совиньон:

1. Цвет. Совиньон обычно имеет светло-зелёный оттенок, в то время как шардоне — ярко-жёлтый или золотистый. 1
2. Аромат. Совиньон обладает выразительным ароматом свежих фруктов, какими могут быть лимон, грейпфрут или зелёное яблоко. 1 В то время как шардоне отличается более насыщенными ароматами ванили, масла или дуба. 1
3. Вкус. Совиньон обычно имеет лёгкий и свежий вкус с выраженной кислотностью. 1 В то время как шардоне имеет более полный и насыщенный вкус с мягкой кислотностью. 1

Кроме того, шардоне более неприхотливый к условиям виноградарства и может расти на разных почвах и в разном климате — от прохладного до тёплого. 4 Совиньону нужен прохладный или умеренный климат и бедные минеральными веществами почвы. 4