Состав грунтовых и тепличных помидоров отличается рядом факторов:

• Грунтовые помидоры содержат больше полезных элементов, так как они вобрали в себя вещества из почвы. 5 В их составе есть витамины C, бета-каротин, витамин A и другие. 4
• Тепличные помидоры растут в специально подобранной смеси — гидропонике, которая содержит химикаты — ускорители роста. 5 Эти добавки накапливаются в тепличных овощах. 5

Кроме того, грунтовые помидоры обычно слаще и ароматнее тепличных. 8

Также в тепличных томатах в процессе созревания количество кислот начинает снижаться, а количество сахаров увеличивается. 2 Кроме того, в них накапливается вещество ликопин, который помогает организму бороться с раковыми клетками. 2

Выбор между грунтовыми и тепличными помидорами зависит от личных предпочтений и потребностей.