Чем отличается мак пищевой от мака промышленного назначения?

Основное отличие пищевого мака от мака промышленного назначения заключается в сферах применения и свойствах семян растения. rskrf.ru ceskymodrymak.cz

Пищевой (кондитерский) мак используют в хлебобулочной и кондитерской промышленности для изготовления начинок, обсыпок, добавок в выпечку. rskrf.ru Семена такого мака имеют голубой, белый, охристый, коричневый, серебристо-серый или серый цвет. ceskymodrymak.cz Система сосудистого пучка слабо развита, почти не содержит латекс, с низкой концентрацией алкалоидов. ceskymodrymak.cz

Мак промышленного назначения (технический) применяют в химической промышленности для изготовления масла и жиров, а также в производстве медицинских препаратов. rskrf.ru Семена технического мака, в основном, серо-чёрного и сизого цвета. ceskymodrymak.cz Основной продукт — семенная коробочка, которая используется для извлечения алкалоидов, в основном морфина. ceskymodrymak.cz Маковое семя технического мака не может использоваться в пищевых целях из-за более высокого содержания алкалоидов, неприятного вкуса и запаха. ceskymodrymak.cz