Пар используется в промышленных процессах и технологиях по нескольким причинам:

• Он содержит много энергии. 1 При нагревании в котле вода поглощает энергию, а пар может удерживать в пять-шесть раз больше потенциальной энергии, чем эквивалентная масса воды. 1
• Пар легко контролировать. 1 Давление и температура при генерации пара позволяют регулировать количество энергии, необходимой для процессов. 1
• Пар легко передаёт тепло. 14 Он может окружать или впрыскиваться в нагреваемый продукт, а также заполнять любое пространство постоянной температурой. 1
• Пар безопасен. 1 При правильном управлении он не опасен для здоровья и экологически безвреден. 1
• Пар стерилен. 1 Это делает его подходящим для использования в пищевой и фармацевтической промышленности, где требуется стерилизация. 1