Да, Ryzen 7 2700x вытянет видеокарту RTX 3080, но с некоторыми оговорками. 2

Процессор будет выдавать приемлемый FPS в играх, которые оптимизированы под многопоточные процессоры, и уступать там, где требуется большая производительность на одно ядро. 2

По данным сайта pc-builds.com, при разрешении экрана 1920×1080 пикселей в такой конфигурации 39,8% нагрузки приходится на процессор, что может ограничивать общую производительность системы. 1

Если нужен максимально возможный FPS, рекомендуется рассмотреть замену процессора на более мощный, например, на модели 3700x, 3800х или 5600х–5800х. 2