В чем заключаются различия между индукционной и керамической варочной панелью?

Основные различия между индукционной и керамической варочной панелью:

1. Принцип работы. kitchenmania.ru В керамической панели нагрев происходит за счёт увеличения температуры нагревательного элемента (ТЭНа). kitchenmania.ru Он передаёт тепло рабочей поверхности, а уже от неё нагревается посуда и её содержимое. kitchenmania.ru В индукционной панели вместо ТЭНа установлена специальная катушка с медной обмоткой. kitchenmania.ru Электричество, проходя по ней, преобразуется в магнитное высокочастотное переменное поле, которое создаёт вихревые токи, нагревающие дно посуды. kitchenmania.ru
2. Совместимость посуды. www.inductioncooker.net Для керамической панели подходит любая посуда, выдерживающая высокие температуры. www.tehno-tt.ru Для индукционной панели нужна специальная посуда с ферромагнитным дном. www.inductioncooker.net yandex.ru
3. Безопасность. www.tehno-tt.ru yandex.ru Индукционная панель отличается высокой безопасностью, так как нагревается только металл, а поверхность остаётся холодной. www.tehno-tt.ru Керамическая панель, в свою очередь, имеет раскалённую поверхность во время готовки и некоторое время после выключения устройства, поэтому есть риск обжечься, случайно прикоснувшись к конфорке. www.tehno-tt.ru
4. Энергоэффективность. yandex.ru Индукционная панель более энергоэффективна, так как нагревает непосредственно дно посуды, а не её окрестности, что позволяет экономить энергию. www.inductioncooker.net