В чем заключаются основные различия между путевым и очистительным стругами?

Возможно, имелись в виду различия между путевым стругом и стругом-снегоочистителем.

Путевой струг — универсальная машина двойного назначения. vk.com Она может использоваться для разных работ практически в течение всего года: vk.com

• Земляные работы. vk.com Летом струг применяют для нарезки новых и очистки старых кюветов, канав, оправки откосов выемок, насыпей и балластной призмы, отвалки и срезки загрязнённого путевого балласта и других задач. vk.com
• Очистка путей от снега. vk.com Зимой струг используют для очистки путей от снега высотой до двух метров на станциях и перегонах. vk.com

Струг-снегоочиститель выполняет только одну функцию — очистку путей от снега. scbist.com infourok.ru Благодаря наличию снегоочистительных устройств с шарнирным соединением крыльев и переднего щита струг-снегоочиститель может производить очистку от снега на однопутных участках как однопутный снегоочиститель, а на двухпутных участках — как двухпутный. infourok.ru

Таким образом, основное различие заключается в том, что путевой струг может выполнять разные задачи, а струг-снегоочиститель — только одну.