Ключевые различия между компиляцией приложений на Android и iOS в Xamarin заключаются в следующем:

1. Для Android код C# компилируется в Intermediate Language (IL), который затем при запуске приложения компилируется в нативную сборку. 1 Приложение выполняется параллельно с Java/ART (среда выполнения Android) и взаимодействует с собственными типами через JNI. 2
2. Для iOS применяется AOT-компиляция (Ahead-of-Time) кода C# в нативный ARM-код. 1 Платформа .NET включена, при этом неиспользуемые классы удаляются во время связывания, чтобы уменьшить размер приложения. 2

При этом Xamarin позволяет создавать кроссплатформенные приложения, то есть с единой логикой для всех платформ. 1 Это достигается с помощью технологии Xamarin.Forms, которая транслирует визуальные компоненты в графический интерфейс, специфичный для каждой платформы. 1