Работа технолога в производственных лабораториях пищевой промышленности заключается в разработке, контроле и оптимизации технологических процессов производства продуктов питания. 15

Некоторые обязанности технолога:

• Контроль соблюдения технологических процессов. 1 Специалист следит за температурными режимами, временем выдержки, влажностью, а также за качеством сырья. 1
• Разработка технологических карт. 1 Технолог анализирует состав рецептов, определяет последовательность операций, выбирает сырьё, выполняет расчёты. 1
• Обучение работников и контроль за соблюдением норм гигиены. 1 Технолог проводит практические занятия, проверяет знания, контролирует работу персонала предприятия. 1
• Выбор сырья и компонентов. 5 Специалист определяет оптимальные виды сырья и ингредиентов для производства продукции, учитывая их качество, стоимость и доступность. 5
• Внедрение новых технологий. 5 Технолог следит за последними тенденциями в области пищевых технологий и внедряет новые методы и технологии для улучшения производственных процессов и создания новых продуктов. 5
• Работа с оборудованием. 5 Технолог участвует в выборе, обслуживании и обновлении производственного оборудования, обеспечивая его эффективность и соответствие стандартам. 5
• Сотрудничество с другими отделами. 5 Технолог взаимодействует с отделами закупок, маркетинга, контроля качества и другими отделами компании для обеспечения согласованности всех этапов производства. 5