Разница между загрузкой и выгрузкой приложения в iOS заключается в следующем:

1. Загрузка приложения означает, что оно больше не выполняет вызовы API и не работает в фоновом режиме. 1 При этом ненужные уведомления удаляются, но данные приложения не затрагиваются. 1
2. Выгрузка приложения предполагает удаление только самого приложения, при этом связанные документы и данные сохраняются. 12 На домашнем экране остаётся иконка приложения, поэтому восстановить его обратно не составит труда. 2

Таким образом, при загрузке приложение не затрагивается, а при выгрузке удаляется только приложение, но связанные с ним данные остаются. 12

Выгруженные приложения можно восстановить, если они есть в App Store. 2 При этом данные сохраняются не только в iPhone, но и в резервной копии iCloud — они восстанавливаются, когда пользователь заново скачивает приложение. 2