Разница между выполнением команд через docker exec и через интерактивную оболочку контейнера заключается в том, что каждый из этих подходов имеет свои особенности:

1. Выполнение команд через docker exec позволяет запускать команды внутри контейнера и взаимодействовать с процессами, которые в нём запущены. 1 Команда поддерживает два основных режима выполнения: интерактивный и неинтерактивный. 4 В неинтерактивном режиме можно запускать конкретные команды без поддержания активной сессии терминала. 4
2. Выполнение команд через интерактивную оболочку контейнера открывает оболочку внутри контейнера, что позволяет выполнять несколько команд и взаимодействовать с его средой. 1 Для запуска команды в интерактивном режиме используется синтаксис: docker exec -it CONTAINER COMMAND [ARG…]. 1

Таким образом, выбор между этими подходами зависит от конкретных задач и предпочтений пользователя.