Возможно, имелись в виду различия между сбросом защиты к заводским настройкам через настройки устройства и через инженерный загрузчик. 12

Сброс через настройки выполняется средствами операционной системы (ОС) и зависит от её текущего состояния. 2 На современных устройствах Android при таком сбросе автоматически удаляются все связанные учётные записи, что освобождает телефон от защиты от сброса к заводским настройкам (Factory Reset Protection, FRP). 5

Сброс через инженерный загрузчик позволяет сбросить пароль блокировки устройства и получить права суперпользователя, установив root в систему. 1 Такой способ считается более низкоуровневым и надёжным, особенно при серьёзных программных сбоях, когда доступ к настройкам невозможен. 2

Таким образом, разница заключается в том, что при сбросе через настройки используется ОС и её текущее состояние, а при использовании инженерного загрузчика — отдельная минималистичная система, независимая от основной ОС. 2