В чем разница между шарошками для обработки стали и шарошками для мягких металлов?

Возможно, имелись в виду твердосплавные шарошки, которые, в зависимости от типа насечки, могут применяться как для мягких металлов, так и для высокоуглеродистых сталей. dzen.ru

Разница между такими шарошками и предназначенными для обработки мягких материалов заключается в материале рабочей части:

• Шарошки для работы со сталью изготавливают из твёрдых сплавов, например вольфрамокобальтовых. papakarlotools.ru Такие шарошки предназначены для работы с твёрдыми материалами: практически со всеми металлами и сплавами, стеклом, камнем, керамической плиткой, а также полимерными и композитными материалами, в том числе стекловолокном. papakarlotools.ru
• Шарошки для мягких материалов делают из инструментальной стали. papakarlotools.ru Такие насадки предназначены для обработки мягких материалов: древесины, пластиков, резины. papakarlotools.ru

Таким образом, основное отличие заключается в том, что одни шарошки подходят для работы с твёрдыми материалами, а другие — с мягкими.