В чем разница между распылительной и вальцовой сушкой молока?

Разница между распылительной и вальцовой сушкой молока заключается в процессе и оборудовании, используемом для сушки:

1. Распылительная сушка основана на том, что молоко распыляется в горячем воздушном потоке. alternativa-sar.ru В результате взаимодействия с нагретым воздухом из мелкодисперсных частиц раствора испаряется влага, и они преобразуются в порошок. mida.ru
2. Вальцовая сушка осуществляется посредством передачи тепла от барабана или вальца, нагретого паром и вращающегося вокруг собственной оси вращения, тонкому слою высушиваемого продукта. www.dissercat.com kemsu.ru Жидкий продукт с помощью коллекторов наносится на поверхность вальцов. milklife.by На выходе из межвальцового зазора продукт покрывает тонким слоем поверхность вальцов и обезвоживается. milklife.by