Возможно, имелись в виду различия между фирменным приложением для заметок от производителя и Google Keep.

Некоторые производители смартфонов и планшетов, например Xiaomi, Samsung или Huawei/Honor, используют собственные приложения для заметок, которые не взаимодействуют с сервисами Google. 1 В таком случае для переноса заметок с одного устройства на другое нужно использовать синхронизацию не с аккаунтом Google, а с фирменной системой производителя. 1

Google Keep — приложение для создания заметок, которое работает на всех устройствах Android и iOS. 2 Чтобы перенести заметки с одного устройства на другое, нужно синхронизировать Google Keep с учётной записью Google. 2 Сохранённая информация автоматически синхронизируется на всех устройствах, где пользователь пользуется сервисом. 4

Таким образом, разница заключается в том, что для разных устройств и производителей используются собственные приложения для заметок, а Google Keep подходит для универсального переноса заметок с учётом синхронизации с аккаунтом Google.