Разница между официальной и кастомной прошивкой Android заключается в следующем:

Официальная прошивка — это функционал, который разрабатывался для конкретной модели производителем. 1 Она обеспечивает работу всех функций, заложенных при создании устройства. 1 Преимущество официальной прошивки в том, что её обновление автоматически устанавливается на аппарат без потери данных пользователя. 1

Кастомная прошивка — это программа, которую создали сторонние разработчики на основе официальной или внесли изменения в неё. 1 Например, удалили ненужные программы, добавили root-права, русифицировали прошивку. 1 Эти изменения вносят с целью улучшить ряд функций устройства и усовершенствовать его работу. 1

Таким образом, официальные прошивки надёжны и более полноценны, чем кастомные, но последние обычно более гибкие и менее нагруженные. 4

Важно помнить, что установка кастомной прошивки может привести к потере гарантии на устройство. 1