В чем разница между обычной газовой плитой и индукционной варочной панелью?

Разница между обычной газовой плитой и индукционной варочной панелью заключается в принципе нагрева посуды:

1. Газовая плита использует горючий газ, который поступает в конфорки, где происходит распределение регулировки мощности поступающего потока и формирование устойчивого горящего пламени. www.tehno-tt.ru К преимуществам газовых плит относят экономичность (в России трубопроводное газообразное топливо стоит значительно дешевле, чем электроэнергия), возможность использовать любую металлическую посуду, а также посуду из керамики и стекла. www.tehno-tt.ru Однако эксплуатация сопряжена с опасностью взрыва или пожара, требуется регулярный осмотр специалистов и соблюдение техники безопасности. www.tehno-tt.ru
2. Индукционная варочная панель использует явление электромагнитной индукции. dzen.ru Под рабочей поверхностью внутри корпуса находится специальная катушка с медной обмоткой. {6-host} Когда по виткам проходит электрический ток, он трансформируется в переменное высокочастотное магнитное поле. {6-host} В результате нагревается дно поставленного на конфорку предмета посуды, сама рабочая зона при этом остаётся практически холодной. {6-host} Для индукционной панели подходит только посуда, которая обладает ферромагнитными свойствами, то есть может проводить ток и нагреваться от индукции. dzen.ru

Таким образом, основное различие заключается в том, что газовая плита использует открытый огонь для нагрева посуды, в то время как индукционная варочная панель нагревает непосредственно посуду с помощью электромагнитного поля, при этом поверхность плиты остаётся холодной www.tehno-tt.ru dzen.ru {6-host} .