Разница между тегами head и body в HTML заключается в их функциях.

Тег head предназначен для хранения информации о документе, которая не отображается на веб-странице. 1 Его основная цель — определить метаданные документа: заголовок страницы, ключевые слова, описание страницы, ссылки на стили и скрипты, а также другую информацию, которая необходима для обработки документа браузером. 1 Внутри тега head находятся метатеги, которые используются для хранения данных, предназначенных для браузеров и поисковых систем. 2

Тег body, в свою очередь, определяет основное содержимое страницы, которое будет отображаться в окне браузера. 1 Внутри него расположены все элементы, которые будут отображаться на странице, такие как текст, изображения, видео, таблицы, списки и другие. 1

Таким образом, тег head отвечает за служебную информацию, а тег body — за видимый контент страницы.