В чем разница между классическим методом Гербера и современными автоматизированными анализаторами молока?

Разница между классическим методом Гербера и современными автоматизированными анализаторами молока заключается в принципах работы и возможностях.

Метод Гербера основан на разрушении белковой структуры молока концентрированной серной кислотой и растворении жира в изоамиловом спирте. sudact.ru Для измерения используют жиромеры, которые отличаются размерами и градуировкой. sudact.ru Метод Гербера — экспресс-анализ, он до сих пор используется, несмотря на появление автоматизированных методов определения жирности молока. bioscorp.ru {8-host}

Современные анализаторы молока — профессиональные высокоточные измерительные приборы, которые используются на молочных производствах. edaprof.ru Они определяют плотность, жирность, кислотность и прочие необходимые параметры. edaprof.ru Важной особенностью анализаторов является то, что при проверке молока не требуется использования реактивов. edaprof.ru

Некоторые преимущества метода Гербера:

• отсутствие необходимости в длительной калибровке измерительного оборудования; bioscorp.ru {8-host}
• относительно низкие капитальные затраты и, следовательно, низкая стоимость проведения экспресс-анализов отдельных проб; bioscorp.ru {8-host}
• может использоваться для молока любых типов. bioscorp.ru {8-host}

Некоторые преимущества современных анализаторов:

• анализ качества проводится на порядок быстрее и не так зависит от квалификации работников; izv.etu.ru
• возможность измерения различных параметров молока, включая точку замерзания, электропроводность и состав; {9-host}
• калибровка позволяет точнее проанализировать базовые параметры сырья, полуготовой и готовой молочной продукции. {9-host}