Разница между Docker Volumes и host directories при работе с контейнерами заключается в их назначении и управлении. 4

Docker Volumes — это файловые системы, которые монтируются в контейнеры Docker для сохранения данных, генерируемых работающим контейнером. 1 Такие объёмы хранятся на хосте, независимо от жизненного цикла контейнера. 1 Они позволяют пользователям создавать резервные копии данных и легко делиться файловыми системами между контейнерами. 1

Host directories — это каталоги или файлы на хост-машине, которые монтируются в контейнер. 3 Всё содержимое такого каталога становится доступно в контейнере. 1 Более того, все данные, генерируемые внутри контейнера и помещённые в объём данных, безопасно хранятся в каталоге хоста. 1

Таким образом, Docker Volumes больше подходят для работы с данными в производственных системах, а host directories — для разработки, тестирования и в случаях, когда требуется прямой доступ к файловой системе хоста. 4