Разница между Asset Store пакетами и локальными файлами в Unity заключается в источнике и способе использования ресурсов.

Asset Store пакеты — это ресурсы, которые можно загрузить из расширяющейся библиотеки бесплатных и коммерческих материалов, созданных Unity и членами сообщества. 2 В ней есть широкий спектр ресурсов: от текстур, моделей и анимации до целых примеров проектов, руководств и расширений редактора. 2 В Asset Store нет концепции возврата к более ранним версиям: как только загружается новая версия, старая теряется. 1

Локальные файлы — это, например, созданные пользователем пакеты ресурсов, которые можно импортировать в проект в редакторе Unity. 2 Такие файлы обычно имеют расширение .unitypackage и представляют собой сжатые наборы файлов и данных из проектов Unity. 24

Таким образом, Asset Store пакеты загружаются из внешнего источника и имеют определённые особенности работы, в то время как локальные файлы позволяют создавать и использовать ресурсы, сохранённые пользователем на своём устройстве.