Преимущества методов получения масляных экстрактов:

• возможность получения масляных экстрактов высокого качества из растительного сырья, преимущественно из нетрадиционного; 2
• сохранение нативных свойств сырья, в том числе запаха. 2

Недостатки методов получения масляных экстрактов:

• Использование органических растворителей. 12 Некоторые из них оказывают токсическое действие на организм человека, а также легко воспламеняются и способны образовывать с воздухом взрывчатые смеси. 1
• Высокая вязкость растительных масел. 3 Для их использования необходимо нагревание. 3 Кроме того, они обладают способностью к прогорканию, что влечёт за собой повышение кислотного числа. 3
• Загрязнение вытяжки балластными веществами. 3 Это происходит из-за тонкого помола и измельчения сырья, в результате чего разрушается большое количество клеток и извлечение загрязняется механическими примесями. 3