Основное отличие PATCH и PUT методов в HTTP-протоколах заключается в способе применения изменений. 1

PUT используется для обновления или замены всего ресурса. 23 Клиент отправляет полное представление ресурса на сервер, который заменяет существующие данные новыми. 3 Например, если нужно обновить профиль пользователя, то необходимо отправить обновлённые значения для всех полей: имени, адреса электронной почты и пароля. 4

PATCH применяется для частичного обновления ресурса. 14 Клиент отправляет только изменения, которые нужно применить, а остальная часть ресурса остаётся неизменной. 13 Например, если нужно обновить только адрес электронной почты пользователя, то необходимо отправить только это поле с новым значением. 4

Ещё одно отличие заключается в идемпотентности: 15

• PUT всегда идемпотентный, то есть если один и тот же запрос отправить несколько раз, то результат будет одинаковым. 1
• PATCH не обязательно идемпотентный, повторение запроса может привести к разным результатам в зависимости от того, как он реализован. 1

Таким образом, PUT лучше подходит для полной замены ресурса, а PATCH — для внесения небольших обновлений. 23