Отличие между wait-for-it и dockerize для контроля зависимостей в Docker Compose заключается в их назначении:

1. wait-for-it задерживает запуск приложения до тех пор, пока указанный сервис (например, база данных) не будет готов принимать соединения. 1
2. dockerize позволяет ждать доступности других сервисов перед запуском приложения. 12

Таким образом, wait-for-it используется для быстрой и простой проверки доступности порта, особенно в средах, где есть больший контроль над зависимостями. 5 Dockerize более универсален и даёт возможность ждать сервисов по определённому протоколу (file, tcp, tcp4, tcp6, http, https и unix) перед запуском приложения. 2

Выбор между этими инструментами зависит от конкретных требований и задач разработчика.