Регулярная очистка и техническое обслуживание машин для фигурной нарезки овощей важны по следующим причинам:

• Соблюдение стандартов пищевой безопасности. 4 Конструкции оборудования проектируются с учётом лёгкости доступа к рабочим поверхностям для их регулярной очистки. 4
• Продление срока службы машины. 2 Регулярная проверка и смазка подвижных частей, а также замена быстро изнашивающихся деталей (например, ножей, режущих пластин и терочных дисков) помогут предотвратить поломки и продлить срок службы машины. 15
• Обеспечение безопасности. 2 Тупые лезвия могут привести к неправильной резке и повышению риска возможных травм. 2
• Сохранение качества нарезки. 4 Регулярная заточка ножей специализированными заточными станками снижает затраты на замену режущих элементов и обеспечивает стабильное качество нарезки. 4