Почему в промышленных холодильных установках молоко хранится дольше, чем в домашних?

В промышленных холодильных установках молоко хранится дольше, чем в домашних, благодаря специальным условиям хранения: www.holod-tk.ru msk-holod.ru

• Температурный режим. afsv.ru msk-holod.ru У каждого продукта он свой, поэтому оборудование имеет функцию установки необходимой температуры и её поддержания. afsv.ru
• Влажность. afsv.ru msk-holod.ru Оптимальная влажность воздуха в холодильной камере — 85–90%. msk-holod.ru
• Освещение. msk-holod.ru Молочные продукты нужно хранить в тёмном месте, чтобы избежать потери своих полезных свойств. msk-holod.ru

Кроме того, в промышленных установках сразу же охлаждают сырое молоко, поступающее с молочных ферм. www.holod-tk.ru Резкое понижение температуры с +35–37 °С до +2–4 °С создаёт анабиоз для вредных микробов: бактерии, вызывающие повышение кислотности и другие негативные процессы, развиваться в такой среде не смогут. www.agroinvestor.ru