Почему в мультиварках используют специальную технологию тушения продуктов?

В мультиварках используют специальную технологию тушения продуктов, потому что она позволяет готовить блюда с сохранением большего количества питательных веществ, чем при варке или жарке. vk.com www.chefmarket.ru

Процесс тушения в мультиварке построен на принципе томления продуктов в собственном соку или небольшом количестве жидкости. vk.com Герметично закрытая крышка создаёт идеальную среду: пар, образующийся от нагрева, пропитывает продукты, делая их сочными и ароматными. vk.com

Кроме того, низкая температура и отсутствие кипения при тушении сохраняют максимум витаминов и полезных веществ. vk.com