Несколько причин, по которым торренты могут работать быстрее, чем Steam:

• Количество сидов. 1 В торренте скорость скачивания зависит от того, сколько раздающих сидов есть в данный момент: чем их больше, тем выше скорость. 1
• Особенности процесса загрузки. 2 В торренте файл скачивается по кусочку у каждого раздающего, а в Steam файл забирается целиком с сервера. 2
• Загруженность провайдера и его сети. 2 Скорость скачивания может зависеть от загруженности сети провайдера: например, ночью скорость может быть выше, а днём — ниже. 2

Также есть мнение, что с торрента скачиваются уже распакованные файлы, а Steam после скачивания ещё и распаковывает файлы. 4