Возможно, настройки DNS сбрасываются после перезагрузки в Ubuntu из-за работы пакета resolvconf, который автоматически собирает файл resolv.conf при каждом запуске системы. 15
Также проблема может возникать, если в сети есть DHCP-сервер, который предоставляет хосту его IP-адрес и серверы DNS. 2
Ещё одна возможная причина — установка других сетевых приложений или инструментов, которые могут влиять на DNS, DHCP, интерфейсы и другие параметры. 5
Чтобы сохранить настройки DNS, можно попробовать отредактировать базовый файл resolvconf или прописать параметры сети в файле /etc/network/interfaces. 24