Производители фруктовых соков используют концентраты при транспортировке, потому что это позволяет снизить затраты на хранение и транспортировку. 2

Это происходит за счёт удаления воды, в результате чего объём сока уменьшается, что снижает требования к ёмкостям для хранения и транспортные расходы. 2 Кроме того, концентрированный фруктовый сок легче защитить от нежелательных изменений. 2

Ещё один плюс этого метода — снижение конечной стоимости пакета с восстановленным соком, ведь в стандартный контейнер для транспортировки входит гораздо больше концентрированного сока, нежели собранных фруктов. 1

Также при перевозке концентрированных соков важно соблюдать температурный режим: производители предписывают хранить их при температуре от +5 °С до -18 °С для лучшего сохранения свойств и срока хранения. 5