Некоторые причины, по которым некоторые высокоуглеродистые стали требуют постоянного ухода:

• Подверженность коррозии. 13 Железо в составе высокоуглеродистой стали быстро окисляется, когда углерод контактирует с кислородом в составе воздуха или воды. 3 Поэтому после каждого использования такие изделия нужно тщательно очищать от остатков пищи, мыть и вытирать насухо. 1 При длительном хранении рекомендуется регулярно проверять на наличие ржавчины. 1
• Влияние соли и солёной воды. 1 Регулярный контакт с солёной водой может привести к появлению пятен ржавчины. 1
• Воздействие углекислого газа в воде. 1 Он также ускоряет процесс ржавления. 1
• Наличие окислителей и кислот в продуктах и материалах. 1 Они тоже могут вызвать коррозию. 1

Чтобы предотвратить эти процессы, для непокрытых или нелегированных высокоуглеродистых сталей в условиях повышенной влажности или воздействия едких веществ могут потребоваться защитные обработки, например покраска, покрытие или гальванизация. 4