Почему механическая обвалка мяса способствует рациональному использованию ресурсов?

Механическая обвалка мяса способствует рациональному использованию ресурсов, потому что позволяет повысить выход готовой продукции и сократить отходы мясного производства. dzen.ru

Некоторые преимущества технологии:

• Использование остатков мяса на костях. agro-prom-holod.ru 4nax.ru После ручной обвалки туш остаётся до 8% мяса на костях, которое включает до 70% мышечной и жировой тканей и до 30% соединительной. agro-prom-holod.ru Механическая обвалка решает проблему применения этого ценного продукта на пищевые цели. agro-prom-holod.ru
• Экономия времени и ресурсов. rosstip.ru Использование механических прессов ускоряет процесс обработки мяса, что снижает затраты и увеличивает объём производства. rosstip.ru Также технология позволяет сократить затраты на обработку и энергопотребление. rosstip.ru
• Снижение себестоимости продукции. dzen.ru Мясо механической обвалки (ММО) благодаря своей низкой стоимости и высокой питательной ценности позволяет снизить себестоимость продукции и повысить её доступность для потребителей. dzen.ru