Почему индукционные плиты считаются более энергоэффективными по сравнению с инфракрасными?

Индукционные плиты считаются более энергоэффективными по сравнению с инфракрасными, потому что электроэнергия тратится только на нагрев посуды, а не самой поверхности плиты. 45

Индукционная плита использует электромагнитное поле, которое нагревает только дно посуды, а сама остаётся комнатной температуры. 45 Это позволяет почти 90% энергии использовать непосредственно на приготовление еды. 5

Инфракрасные плиты, в свою очередь, выделяют тепло через инфракрасное излучение, которое прогревает кухонную посуду. 5 Нагрев обычно медленнее, чем у индукционных плит, и инфракрасные плиты более энергоёмкие. 5