Почему индукционные плиты менее подвержены пригоранию пластика по сравнению с обычными?

Индукционные плиты менее подвержены пригоранию пластика по сравнению с обычными, потому что при работе индукционной плиты нагревается посуда, а не поверхность. www.7ya.ru

Это происходит за счёт электромагнитной индукции: внутри плиты находится специальная катушка, при прохождении через неё электричества возникает электромагнитное поле. www.cian.ru Под его воздействием в металлической посуде возникают вихревые токи, которые и поднимают в ней температуру. www.cian.ru

В обычных стеклокерамических плитах электрическая энергия преобразуется в тепло и с помощью нагревательного элемента передаётся, нагревая поверхность и далее, через воздушную прослойку, кастрюлю. dzen.ru