Индукционная плита быстрее нагревает посуду благодаря меньшим потерям тепла. 2 Электроплита сначала разогревает тэн, потом стеклокерамику и только после этого — кастрюлю или сковородку, при этом часть тепла уходит в воздух. 2 Индукционное устройство сразу греет посуду, поэтому при прочих равных на такой плите яичница жарится быстрее. 2

Как это работает: на варочной панели индукционной плиты под каждой конфоркой есть индукционная катушка (медная проволока), которая создаёт магнитное поле. 5 Когда по катушке проходит ток, она передаёт его в магнитное дно посуды — и посуда нагревается. 5

При этом варочная поверхность не нагревается вместе с посудой, поэтому электроэнергии тратится в два раза меньше. 1