Почему холодное прессование считается более полезным для сохранения витаминов в растительных маслах?

Холодное прессование считается более полезным для сохранения витаминов в растительных маслах, потому что в процессе не используется тепло. ru.myandegroup.com prodtehmas.com

При горячем прессовании семена или орехи обжаривают перед отжимом, что может привести к потере некоторых питательных веществ, в том числе витаминов. ru.myandegroup.com

Кроме того, при холодном отжиме сохраняются антиоксиданты, которые разрушаются при высокой температуре. www.tastingtable.com

Таким образом, масло, полученное методом холодного прессования, считается более натуральным и полезным, чем продукт, полученный горячим прессованием. ru.myandegroup.com