Холодильное оборудование используется в пищевой промышленности по следующим причинам:

• Сохранение свежести продуктов. 1 Хранение при низких температурах замедляет процессы окисления и разрушения, что позволяет продуктам дольше оставаться свежими и питательными. 1
• Продление срока годности. 1 Правильное хранение при низких температурах позволяет значительно продлить срок годности продуктов, что снижает убытки и увеличивает прибыль. 1
• Предотвращение роста бактерий и микроорганизмов. 1 Низкие температуры предотвращают рост вредных бактерий и микроорганизмов, что делает продукты безопасными для потребления. 1
• Удовлетворение нормативных требований. 1 Холодильное оборудование помогает предприятиям соответствовать санитарным нормам и требованиям безопасности пищевых продуктов. 1 Это снижает риск штрафов и санкций со стороны контролирующих органов, а также обеспечивает доверие потребителей. 1
• Роль в логистике. 2 Холодильное оборудование является важным элементом логистики пищевых товаров. 2 Перевозка продукции на большие расстояния без соблюдения нужного температурного режима может привести к порче товара ещё до его поступления в торговые сети. 2