Самым острым ножом в мире считается скальпель для проведения микрохирургических операций. 45 Толщина его режущей кромки составляет от 250 до 600 ангстрем. 4

Также острыми могут считаться следующие инструменты с определённой толщиной разреза: 2

• клинковая бритва — 0,12 мкм; 2
• микрокератом — офтальмологический инструмент, 30 мкм; 2
• скальпель фемтосекундный — 1 мкм; 2
• электронный микроскоп — 0,004 мкм, что в 20 тысяч раз тоньше волоса человека. 2

Стоит отметить, что определение самого острого ножа субъективно и может зависеть от конкретных требований к эффективности и назначению инструмента.