Каковы преимущества и недостатки использования пневмопривода при прессовании сырной массы?

Некоторые преимущества использования пневмопривода при прессовании сырной массы:

• Высокая эффективность. 2 Пневматический пресс использует сжатый воздух для прессования большого количества сырной массы, например до 300 кг. 2
• Равномерная нагрузка. 2 Равномерное давление на формы позволяет сформировать прочный поверхностный слой будущего сыра правильной формы и однородной структуры. 2
• Экономия рабочего пространства. 2 Пресс в вертикальном исполнении экономит место, что удобно для небольшой сыроварни. 2
• Контролируемость процесса. 2 Силу давления можно легко регулировать вручную, адаптируя к потребностям. 2
• Удобный слив сыворотки. 2 Для стекания сыворотки предусмотрен желоб по контуру пресса и сливное отверстие. 2
• Простота обслуживания и очистки. 2 Пресс изготовлен из нержавеющей стали, что облегчает очистку поверхностей. 2
• Универсальность. 2 Подходит для большинства сыров, требующих прессования. 2

Некоторые недостатки использования пневмопривода при прессовании сырной массы:

• Необходимость в компрессоре. 2 Для подключения пресса нужен источник сжатого воздуха, при этом требования к объёму и производительности компрессора минимальны. 2
• Устойчивость. 5 Некоторые пневматические прессы неустойчивы и требуют дополнительного крепления. 5
• Затраты ручного труда. 5 При работе с пневматическим прессом могут потребоваться значительные усилия для управления и настройки процесса. 5