Каковы преимущества и недостатки использования пневмопривода при прессовании сырной массы?

Некоторые преимущества использования пневмопривода при прессовании сырной массы:

• Высокая эффективность. casaro.ru Пневматический пресс использует сжатый воздух для прессования большого количества сырной массы, например до 300 кг. casaro.ru
• Равномерная нагрузка. casaro.ru Равномерное давление на формы позволяет сформировать прочный поверхностный слой будущего сыра правильной формы и однородной структуры. casaro.ru
• Экономия рабочего пространства. casaro.ru Пресс в вертикальном исполнении экономит место, что удобно для небольшой сыроварни. casaro.ru
• Контролируемость процесса. casaro.ru Силу давления можно легко регулировать вручную, адаптируя к потребностям. casaro.ru
• Удобный слив сыворотки. casaro.ru Для стекания сыворотки предусмотрен желоб по контуру пресса и сливное отверстие. casaro.ru
• Простота обслуживания и очистки. casaro.ru Пресс изготовлен из нержавеющей стали, что облегчает очистку поверхностей. casaro.ru
• Универсальность. casaro.ru Подходит для большинства сыров, требующих прессования. casaro.ru

Некоторые недостатки использования пневмопривода при прессовании сырной массы:

• Необходимость в компрессоре. casaro.ru Для подключения пресса нужен источник сжатого воздуха, при этом требования к объёму и производительности компрессора минимальны. casaro.ru
• Устойчивость. pubdoc.ru Некоторые пневматические прессы неустойчивы и требуют дополнительного крепления. pubdoc.ru
• Затраты ручного труда. pubdoc.ru При работе с пневматическим прессом могут потребоваться значительные усилия для управления и настройки процесса. pubdoc.ru