Каковы основные преимущества использования технологии PEF в пищевой промышленности?

Некоторые преимущества использования технологии PEF (импульсного электрического поля) в пищевой промышленности:

• Сохранение качества продуктов. rosstip.ru PEF минимально влияет на органолептические свойства продуктов, сохраняя их натуральный вкус, цвет и текстуру. rosstip.ru
• Экономия энергии. rosstip.ru Обработка импульсным электрическим полем требует значительно меньше энергии, чем термическая пастеризация, что делает её экологически устойчивой. rosstip.ru
• Продление срока хранения. rosstip.ru Уничтожение патогенных микроорганизмов и снижение микробной активности позволяет продлить срок годности продуктов без использования химических консервантов. rosstip.ru
• Гибкость применения. rosstip.ru Технология подходит для широкого спектра продуктов: от жидкостей (соки, молоко) до твёрдых продуктов (мясо, рыба). rosstip.ru
• Улучшение процесса извлечения сока. www.verifiedmarketreports.com Используя системы PEF, производители соков могут значительно увеличить урожайность сока, извлечённого из фруктов и овощей, а также сохраняя жизненно важные питательные вещества и ароматы. www.verifiedmarketreports.com