Какие технологии используются при производстве модифицированного кукурузного крахмала?

При производстве модифицированного крахмала, в том числе кукурузного, используют химическую, ферментную и физическую обработку натурального крахмала. sfera.fm www.atamanchemicals.com В результате меняется химическая структура крахмала, и он приобретает новые свойства. sfera.fm

Некоторые технологии:

• Физическая модификация. sfera.fm www.atamanchemicals.com Крахмал подвергают нагреванию (обжарке или варке). sfera.fm Полученный продукт лучше удерживает влагу. sfera.fm
• Ферментативная модификация. sfera.fm www.atamanchemicals.com Крахмал обрабатывают ферментами. sfera.fm www.atamanchemicals.com
• Химическая модификация. alternativa-sar.ru www.atamanchemicals.com Крахмал обрабатывают химическими веществами. sfera.fm www.atamanchemicals.com Перечень химических реагентов, используемых в процессах модификации крахмала, строго контролируется, чтобы готовый продукт был безопасен для здоровья. alternativa-sar.ru

Некоторые методы производства модифицированного крахмала: обработка кислотой, гидроксидом натрия или калия, добавление положительного электрического заряда, обработка эмульгаторами и крахмальным эфиром. www.atamanchemicals.com

Выбор технологии зависит от желаемого качества модифицированного крахмала. www.atamanchemicals.com Иногда крахмал может подвергаться более чем одной обработке. www.atamanchemicals.com