Какие технологии используются для производства разных видов муки?

Для производства разных видов муки используются различные технологии. chronos-rich.ru grainboard.ru

Для производства обойной муки применяется простой помол. chronos-rich.ru grainboard.ru Как правило, для такого типа помола используют три-четыре системы, при этом мука с разных систем смешивается вместе. chronos-rich.ru Также при таком помоле предусмотрено производство муки с отрубями или без отрубей. chronos-rich.ru

Для получения сортовой муки используются сложные помолы. chronos-rich.ru grainboard.ru В этом случае оболочка, алейроновый слой и зародыш отделяются. chronos-rich.ru Зерно дробится в крупку. chronos-rich.ru Затем происходит рассеивание продуктов дробления по крупности на крупку и дунсты, которые мельче крупки, но крупнее муки. chronos-rich.ru Также их дополнительно сортируют по плотности. chronos-rich.ru

При производстве ржаной муки при дроблении зерна ржи образуются сростки. grainboard.ru Поэтому их сортируют только по крупности и в дальнейшем каждую фракцию размалывают отдельно. grainboard.ru

Кроме того, для витаминизации муки в неё добавляют синтетические витамины. de.donstu.ru