Какие технологии используются для приготовления ледяного кофе?

Некоторые технологии приготовления ледяного кофе:

• Замачивание. www.zavodcoffee.ru К измельчённому кофе добавляют охлаждённую или ледяную воду, выдерживают пару часов, после пропускают через слой фильтровальной бумаги. www.zavodcoffee.ru
• Прокапывание. www.zavodcoffee.ru Для этого используют особое приспособление из трёх ёмкостей, соединённых последовательно. www.zavodcoffee.ru В первую ёмкость помещают воду (охлаждённую либо со льдом), в следующей располагают измельчённый кофе. www.zavodcoffee.ru Третья ёмкость остаётся пустой и служит для сбора напитка. www.zavodcoffee.ru Вода из ёмкости вверху по капле движется через слой кофе и опускается в нижний резервуар. www.zavodcoffee.ru
• Капельное заваривание. posudamart.ru Для этого метода используют специальную капельную кофеварку. posudamart.ru В самый верхний резервуар заливают холодную воду, можно с добавлением льда. posudamart.ru Через отверстия на дне вода постепенно стекает вниз, попадает в средний резервуар с молотыми кофейными зёрнами. posudamart.ru Вода просачивается сквозь их толщу, насыщаясь вкусом и ароматом. posudamart.ru Затем она проходит через фильтр и очень медленно, капля за каплей, стекает в нижний резервуар, где собирается готовый кофе. posudamart.ru
• Охлаждение в шейкере. posudamart.ru Шейкер для приготовления барных коктейлей кладут в морозильную камеру на несколько минут. posudamart.ru Пока шейкер охлаждается, готовят чёрный кофе, дают ему остыть до комнатной температуры. posudamart.ru Затем в шейкер наливают нужное количество кофе, плотно закрывают крышку и интенсивно потряхивают в течение 20–30 секунд. posudamart.ru
• Использование кофейных кубиков льда. posudamart.ru Это быстрый и удобный способ охлаждения уже готового напитка. posudamart.ru Для приготовления кубиков кофе готовят любым удобным способом, дают напитку остыть до комнатной температуры, разливают его по формочкам для льда и отправляют в морозильную камеру на несколько часов. posudamart.ru