Какие технологические процессы применяются в производстве макаронных изделий?

Некоторые технологические процессы, которые применяются в производстве макаронных изделий:

1. Подготовка муки. www.agroprodmash-expo.ru Сырьё просеивают посредством специальных вибросит с различным диаметром ячейки. www.agroprodmash-expo.ru Параллельно идёт процесс очистки муки от металлических примесей при помощи магнитов. www.agroprodmash-expo.ru
2. Создание теста. www.agroprodmash-expo.ru Необходимые ингредиенты смешивают согласно рецептуре в специальном аппарате. www.agroprodmash-expo.ru
3. Раскатка теста. www.agroprodmash-expo.ru Это промежуточная фаза, которая предназначена для изготовления плоской пасты или лапши. www.agroprodmash-expo.ru Тесто проходит сквозь вращающиеся ролики и раскатывается. www.agroprodmash-expo.ru Толщина листа устанавливается благодаря зазору между роликами. www.agroprodmash-expo.ru Затем лист разрезается на полосы установленной длины и ширины. www.agroprodmash-expo.ru
4. Процесс производства макаронных изделий фигурной формы. www.agroprodmash-expo.ru Тесто проходит через экструдер и продавливается сквозь матрицу с отверстиями заданной конфигурации. www.agroprodmash-expo.ru Так получаются рожки, перья, ракушки и другие объёмные изделия. www.agroprodmash-expo.ru
5. Сушка. www.agroprodmash-expo.ru myfederici.ru Готовая продукция проходит по движущейся ленте и обдувается воздухом. www.agroprodmash-expo.ru
6. Фасовка. www.agroprodmash-expo.ru Упаковка продукции производится автоматически в картонную коробку, полиэтиленовые пакеты или непрозрачные мешки. www.agroprodmash-expo.ru