Какие существуют виды оборудования для расстойки теста в пищевой промышленности?

Некоторые виды оборудования для расстойки теста в пищевой промышленности:

• Расстоечные шкафы. memak.ru В рабочей камере таких шкафов создают требуемую температуру и влажность для подготовки теста. memak.ru Шкафы бывают предварительной и окончательной расстойки. memak.ru kssmarket.ru
• Тестоделительные машины. memak.ru Предназначены для получения тестовых заготовок одинаковой массы. memak.ru В зависимости от способа отмеривания теста тестоделители бывают весовыми и объёмными. memak.ru
• Округлители теста. memak.ru Придают форму шара тестовым заготовкам, поступающим из тестоделителя. memak.ru В зависимости от формы рабочей поверхности округлители бывают коническими, цилиндрическими и плоскими. memak.ru
• Тестозакаточные машины. memak.ru Предназначены для придания тестовой заготовке определённого вида, который соответствует конфигурации готового изделия. memak.ru

Также расстоечные шкафы могут различаться по другим параметрам, например:

• По размеру тепловой камеры. restoll.ru Бывают настольные и напольные. restoll.ru
• По способу управления. restoll.ru Могут быть механические, электронные, электронно-механические или без панели управления. restoll.ru kssmarket.ru
• По способу пароувлажнения. restoll.ru Бывают с ручным и автоматическим способом заливки воды, а также с лоточным пароувлажнением или с парогенератором. restoll.ru