Какие существуют технологии переработки китового мяса?

Некоторые технологии переработки китового мяса:

• Получение полуфабриката для производства консервов и другой пищевой продукции. patents.google.com Для этого пласты китового мяса разделывают, порционируют на куски, вымачивают, дополнительно отмывают (удаляют кровь) и центрифугируют или стекают для удаления влаги. patents.google.com В результате получают мясной полуфабрикат, который используют при производстве консервов, фаршевых изделий и другой пищевой продукции. patents.google.com

• Переработка на кормовую муку. vk.com Каждый спинной и брюшной пласт китового мяса разрезают на куски массой 20–30 кг и подают на ленту транспортера, оборудованного осколкоискателем. vk.com При обнаружении в куске мяса осколка гранаты ленту транспортера автоматически останавливают и возвращаются назад на 600–700 мм. vk.com Мясо с осколком гранаты снимают с ленты транспортера и направляют на жиротопление, а основная масса мяса по транспортеру поступает в мясорезательную машину. vk.com

• Получение белкового вещества для изготовления клея. yandex.ru Подкожное сало измельчают и подвергают вытопке жира под вакуумом, затем отделяют жир от сухого остатка белковых веществ и подвергают его прессованию для отделения оставшегося жира. yandex.ru Из полученного белкового вещества изготавливают клей и желатину. yandex.ru