Какие существуют технологии обработки лезвий кухонных ножей для повышения их твердости и прочности?

Некоторые технологии обработки лезвий кухонных ножей для повышения их твёрдости и прочности:

• Закалка. nozhi52.ru zs-knife.ru Суть процесса заключается в нагреве стали до определённой температуры, выдержке при этой температуре и последующем быстром охлаждении. nozhi52.ru В результате закалки сталь приобретает высокую твёрдость, прочность и износостойкость. nozhi52.ru
• Ступенчатая закалка. nozhi52.ru Сталь нагревают до критической температуры, затем охлаждают в ванне с расплавом солей или металлов до температуры, немного превышающей мартенситную точку, выдерживают некоторое время для выравнивания температуры по сечению и окончательно охлаждают на воздухе. nozhi52.ru
• Изотермическая закалка. nozhi52.ru Сталь нагревают до критической температуры, охлаждают в расплаве солей до температуры образования нижнего бейнита, выдерживают при этой температуре до полного распада аустенита и охлаждают на воздухе. nozhi52.ru
• Отпуск. koval-knife.ru Производится немедленно после закалки путём нагрева стали до температуры 150–550 °C (зависит от марки стали) и охлаждения на воздухе, в масле или воде. koval-knife.ru Снимает внутренние напряжения, повышает пластичность без заметной потери твёрдости, стабилизирует кристаллическую структуру. koval-knife.ru
• Механическая обработка. samura-online.ru После закалки и заточки нож обрабатывают на специальном станке, устраняя малейшие неровности и заусенцы, совершенствуя геометрию режущей кромки. samura-online.ru
• Сатинирование. samura-online.ru В результате такой финишной шлифовки поверхность лезвия теряет зеркальный блеск, становится матовой. samura-online.ru Это позволяет снизить вероятность появления царапин и потертостей, повысить коррозиостойкость. samura-online.ru
• Галтовка. samura-online.ru Матовость достигается при помещении ножа в центрифугу с абразивом (галькой). samura-online.ru
• Пескоструй. samura-online.ru Обработка лезвия производится струей песта под давлением. samura-online.ru Клинок становится матовым и шероховатым. samura-online.ru
• Зеркальная полировка. samura-online.ru Лезвие обретает идеальную гладкость, поверхность отражает, почти как зеркало. samura-online.ru Стойкость к коррозии повышается, но есть риск появления царапин и потертостей. samura-online.ru
• Титановое покрытие. samura-online.ru Это твёрдое покрытие, которое наносится под вакуумом. samura-online.ru Повышает прочность и долговечность лезвия. samura-online.ru Титановые частицы смешивают с другими компонентами и тонким слоем напыляют на лезвие. samura-online.ru